Skeppshult gietijzeren krumkake-wafelijzer 15 cm, Zweeds vintage

Een wafelijzer met een motief dat je bijna niet wilt gebruiken, zo mooi is het. In beide platen zit een fijn reliëf van krullende ranken en bladeren, met bovenin een klein bloempje. Elke wafel die je ermee bakt krijgt dat patroon mee.

Dit is een krumkake-ijzer van Skeppshult, in Zweden een rånjärn genoemd: een handwafelijzer voor dunne, krokante wafels uit de Scandinavische keuken. Je verwarmt het op het fornuis, schenkt een klein bolletje beslag op de onderste plaat en sluit het ijzer. Na ongeveer een halve minuut per kant is de wafel goudbruin. Rol hem nog warm om een houten kegel tot een hoorntje en vul hem met slagroom en bessen, of laat hem plat liggen als koekje. Het is dus geen elektrisch of dik Belgisch wafelijzer.

Skeppshult is een Zweedse gieterij die sinds 1906 gietijzeren pannen en bakgerei maakt, en de naam is bij Zweedse kookliefhebbers nog altijd een begrip. Het merk verkoopt nog steeds een rånjärn van 15 cm. Dit exemplaar is dus een tweedehands kans op hetzelfde formaat, met een verhaal.

Mijn man heeft dit ijzer in De Werkplaats opgeknapt, op dezelfde manier als onze gietijzeren pannen. Het is eerst in een elektrolysebad gegaan, dat de roest voorzichtig van het gietijzer haalt zonder het metaal aan te tasten. Daarna is het opnieuw ingebrand met een mengsel van druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Natuurlijke ingrediënten, zonder chemische antiaanbaklaag. Het resultaat zie je op de foto's: een egale, donkere laag, precies wat je wilt van gietijzer.

Aan beide platen zit een lange metalen handgreep met een lus aan het uiteinde. Zo blijf je ver van de hitte, en het ijzer hangt ook mooi aan een haakje in de keuken.

Gietijzer houdt de warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig, waardoor de wafels mooi egaal kleuren. Gebruik het ijzer op een gasfornuis.

Merk: Skeppshult, Zweden

Afmetingen: doorsnede plaat 15 cm [totale lengte inclusief handgrepen: invullen]

Materiaal: gietijzer met metalen handgrepen

Staat: gerestaureerd in De Werkplaats: ontroest in een elektrolysebad en opnieuw ingebrand met druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Geen roest meer. Het scharnier is in uitstekende staat en de platen sluiten goed op elkaar.

Onderhoud: afwassen met warm water zonder zeep, direct goed drogen en dun invetten met een beetje olie.

Een Zweeds wafelijzer met een lang leven achter zich, met zorg opgeknapt en klaar om in jouw keuken verder te bakken.

Skeppshult, Skeppshult wafelijzer, krumkake ijzer, krumkake wafelijzer, rånjärn, vintage wafelijzer, gietijzeren wafelijzer, Zweeds vintage, gerestaureerd gietijzer, opgeknapt wafelijzer, wafelijzer voor op het gasfornuis, handwafelijzer