{"title":"Emaille \u0026 Gietijzer","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eEmaille pannen van Kockums en gietijzeren stukken die generaties meegaan – dit is keukengereedschap zoals het vroeger werd gemaakt: stevig, functioneel en mooi door gebruik. Een deel van het gietijzer gaat eerst langs De Werkplaats, waar het met de hand wordt gerestaureerd. Van elk gerestaureerd stuk zie je de voor- en na-foto's, zodat je precies weet welke reis de pan heeft afgelegd voordat hij bij jou in de keuken belandt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kockum-gele-emaille-kookpan-met-deksel","title":"Kockum gele emaille kookpan met deksel","description":"\u003cp\u003eDeze kookpan is botergeel gemoffeld, met een zwarte rand langs deksel en pan en twee zwarte oortjes van bakeliet. Die combinatie van geel met zwart is typisch voor Zweeds keukengoed uit de jaren 60 en 70 — vrolijk, praktisch, en gemaakt om dagelijks te gebruiken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp de zijkant staat het merk nog goed leesbaar ingestempeld: Kockum, Sweden, 3 1\/2 lit. Kockum was een van de bekendere Zweedse merken in emaille kookgerei, en dit exemplaar heeft zijn stempel nooit verloren. Doorsnede 18 cm, hoogte 14 cm, inhoud 3,5 liter: een handige maat voor soep, aardappels of een flinke portie jam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan de binnenkant van de rand is de emaille op één plek afgebladderd, met wat kaal metaal en een lichte roestvlek zichtbaar. De rest van de pan is nog helder van kleur, met alleen wat lichte gebruikssporen die bij de leeftijd passen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebruik hem zoals hij bedoeld is, voor soep of aardappels op het fornuis, of geef hem een tweede leven als plantenpot of opbergpot in de keuken. Een stevig stuk Zweeds vintage met een merk dat zijn geschiedenis niet verstopt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKockum emaille pan · vintage Zweedse emaille kookpan · gele emaille pan met deksel · retro emaille keukenspullen · Zweedse keuken vintage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vintage uit Zweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55000656871751,"sku":null,"price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/files\/IMG_9513.jpg?v=1789308837"},{"product_id":"hoyang-polaris-gietijzeren-koekenpan-27-cm-noors-vintage","title":"Høyang-Polaris gietijzeren koekenpan 27 cm, Noors vintage","description":"\u003cp\u003eOp de onderkant staat het in het gietijzer gegoten: Høyang Polaris, Norway, 27 cm. Deze koekenpan komt dus niet uit Zweden, maar uit Noorwegen. Høyang-Polaris was jarenlang een vertrouwde naam in Noorse keukens en maakte pannen van aluminium, staal, koper en gietijzer. Nadat Fiskars het merk overnam, verdween de naam uit de winkels. Wie nu zo’n pan wil hebben, moet hem tweedehands vinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToen we deze pan vonden, zat de binnenkant onder een dikke laag roest en was de oude houten steel verdwenen. Er stak alleen nog een kale metalen pen uit. Mijn man heeft hem in De Werkplaats helemaal opgeknapt. De pan is eerst in een elektrolysebad gegaan, dat de roest voorzichtig van het gietijzer haalt zonder het metaal aan te tasten. Daarna kreeg hij een nieuwe houten steel en is hij opnieuw ingebrand met een mengsel van druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Natuurlijke ingrediënten, zonder chemische antiaanbaklaag. Het resultaat zie je op de foto’s: een egale, diep donkere laag, precies wat je wilt van gietijzer. Op de laatste foto’s zie je hoe hij eraan toe was voordat we begonnen. De nieuwe houten steel met twee ingedraaide ringen en een metalen kraag ligt prettig in de hand. Aan de voorkant zit een gegoten steungreep, en die heb je nodig, want dit is een stevige pan die je met twee handen optilt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGietijzer houdt de warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig. Ideaal voor een mooi aangebraden stuk vlees, gebakken aardappels of een dikke pannenkoek. De pan werkt op gas, elektrisch en inductie. Vanwege de houten steel is hij niet geschikt voor de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfmetingen:\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e27 cm volgens het stempel, bovenrand ca. 28 cm, hoogte ca. 4,5 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal:\u003cb\u003e \u003c\/b\u003egietijzer, nieuwe houten steel met metalen kraag, gegoten steungreep (PFAS-vrij)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStaat: gerestaureerd in De Werkplaats: ontroest in een elektrolysebad, nieuwe houten steel en opnieuw ingebrand met druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Geen roest meer, wel kleine gebruikssporen die bij een pan met geschiedenis horen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnderhoud: afwassen met warm water zonder zeep, direct goed drogen en dun invetten met een beetje olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Noorse pan met een lang leven achter zich, met zorg opgeknapt en klaar om in jouw keuken verder te koken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vintage uit Zweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55091851592007,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/files\/IMG_9551.jpg?v=1789830625"},{"product_id":"skeppshult-gietijzeren-krumkake-wafelijzer-15-cm-zweeds-vintage","title":"Skeppshult gietijzeren krumkake-wafelijzer 15 cm, Zweeds vintage","description":"\u003cp\u003eEen wafelijzer met een motief dat je bijna niet wilt gebruiken, zo mooi is het. In beide platen zit een fijn reliëf van krullende ranken en bladeren, met bovenin een klein bloempje. Elke wafel die je ermee bakt krijgt dat patroon mee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is een krumkake-ijzer van Skeppshult, in Zweden een rånjärn genoemd: een handwafelijzer voor dunne, krokante wafels uit de Scandinavische keuken. Je verwarmt het op het fornuis, schenkt een klein bolletje beslag op de onderste plaat en sluit het ijzer. Na ongeveer een halve minuut per kant is de wafel goudbruin. Rol hem nog warm om een houten kegel tot een hoorntje en vul hem met slagroom en bessen, of laat hem plat liggen als koekje. Het is dus geen elektrisch of dik Belgisch wafelijzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkeppshult is een Zweedse gieterij die sinds 1906 gietijzeren pannen en bakgerei maakt, en de naam is bij Zweedse kookliefhebbers nog altijd een begrip. Het merk verkoopt nog steeds een rånjärn van 15 cm. Dit exemplaar is dus een tweedehands kans op hetzelfde formaat, met een verhaal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMijn man heeft dit ijzer in De Werkplaats opgeknapt, op dezelfde manier als onze gietijzeren pannen. Het is eerst in een elektrolysebad gegaan, dat de roest voorzichtig van het gietijzer haalt zonder het metaal aan te tasten. Daarna is het opnieuw ingebrand met een mengsel van druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Natuurlijke ingrediënten, zonder chemische antiaanbaklaag. Het resultaat zie je op de foto's: een egale, donkere laag, precies wat je wilt van gietijzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAan beide platen zit een lange metalen handgreep met een lus aan het uiteinde. Zo blijf je ver van de hitte, en het ijzer hangt ook mooi aan een haakje in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGietijzer houdt de warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig, waardoor de wafels mooi egaal kleuren. Gebruik het ijzer op een gasfornuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Skeppshult, Zweden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfmetingen: doorsnede plaat 15 cm [totale lengte inclusief handgrepen: invullen]\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal: gietijzer met metalen handgrepen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStaat: gerestaureerd in De Werkplaats: ontroest in een elektrolysebad en opnieuw ingebrand met druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Geen roest meer. Het scharnier is in uitstekende staat en de platen sluiten goed op elkaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnderhoud: afwassen met warm water zonder zeep, direct goed drogen en dun invetten met een beetje olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Zweeds wafelijzer met een lang leven achter zich, met zorg opgeknapt en klaar om in jouw keuken verder te bakken.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkeppshult, Skeppshult wafelijzer, krumkake ijzer, krumkake wafelijzer, rånjärn, vintage wafelijzer, gietijzeren wafelijzer, Zweeds vintage, gerestaureerd gietijzer, opgeknapt wafelijzer, wafelijzer voor op het gasfornuis, handwafelijzer\u003c\/p\u003e","brand":"Vintage uit Zweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55092379943239,"sku":null,"price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/files\/IMG_9570.jpg?v=1789833417"},{"product_id":"husqvarna-gietijzeren-plettpan-nr-2-zweeds-vintage","title":"Husqvarna gietijzeren plettpan Nr 2, Zweeds vintage","description":"\u003cp\u003eZeven ronde kuiltjes, een lange handgreep en het gewicht van iets dat gemaakt is om generaties mee te gaan. Dit is een plättlagg, de Zweedse pan voor plättar: kleine, dunne pannenkoekjes die je met zeven tegelijk bakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJe schenkt in elk kuiltje een lepel beslag, keert de pannenkoekjes met een vork of een spatel en eet ze met jam en slagroom. Het zijn geen poffertjes en ook geen dikke Amerikaanse pancakes, maar dunne pannenkoekjes met een krokant randje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn het midden van de bodem staat gegoten HUSQVARNA, Nr 2, Made in Sweden. De meeste mensen kennen Husqvarna van kettingzagen en grasmaaiers, maar het Zweedse merk maakte ook gietijzeren keukengerei. Dit is daar een mooi voorbeeld van, met een goed leesbaar merkteken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMijn man heeft deze pan in De Werkplaats opgeknapt, op dezelfde manier als onze andere gietijzeren pannen. De pan is eerst in een elektrolysebad gegaan, dat de roest voorzichtig van het gietijzer haalt zonder het metaal aan te tasten. Daarna is hij opnieuw ingebrand met een mengsel van druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Natuurlijke ingrediënten, zonder chemische antiaanbaklaag. Het resultaat zie je op de foto's: een egale, diep donkere laag, precies wat je wilt van gietijzer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pan is helemaal van gietijzer, met een lange handgreep met een open oog, waardoor hij ook aan een haakje kan hangen. Gietijzer houdt de warmte lang vast en verdeelt die gelijkmatig, dus alle zeven pannenkoekjes worden even goudbruin. Gebruik hem op gas, inductie of elektrisch. Omdat er geen kunststof aan zit, kan hij ook in de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Husqvarna, Zweden (gegoten merkstempel op de bodem: HUSQVARNA, Nr 2, Made in Sweden)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfmetingen: doorsnede plaat ca. 25 cm | 7 kuiltjes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal: gietijzer, handgreep van gietijzer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStaat: gerestaureerd in De Werkplaats: ontroest in een elektrolysebad en opnieuw ingebrand met druivenpitolie, koolzaadolie en bijenwas. Geen roest meer, wel gebruikssporen die bij een pan met geschiedenis horen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOnderhoud: afwassen met warm water zonder zeep, direct goed drogen en dun invetten met een beetje olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Zweedse pan met een lang leven achter zich, met zorg opgeknapt en klaar om zondagochtend weer zeven pannenkoekjes tegelijk te bakken.\u003c\/p\u003e","brand":"Vintage uit Zweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55092872773959,"sku":null,"price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/files\/2E4B9FB8-2EE2-40A0-BBC1-38972E5BE33F_1_105_c_512px.webp?v=1789837979"},{"product_id":"kockums-vintage-ovale-braadpan-met-deksel-lichtblauw-email-en-gietijzer","title":"Kockums vintage ovale braadpan met deksel, lichtblauw email en gietijzer","description":"\u003cp\u003eEen grote ovale braadpan met deksel van Kockums, Zweden. De buitenkant is bedekt met lichtblauw email, de rand en de twee handgrepen zijn zwart. Het deksel heeft een fijn bolletjesreliëf, zoals bij oude braadpannen, en past goed op de pan. Binnenin is het gietijzer niet geëmailleerd maar onbehandeld en opnieuw ingebrand, zoals bij een klassieke gietijzeren braadpan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOp de bodem zit een gietijzeren schijf met het merkteken SLIT KOCKUMS SWEDEN. Kockums uit Malmö maakte gietijzeren en geëmailleerde kookpannen en is een van de bekendste namen in Zweeds vintage kookgerei. Deze ovale vorm is bedoeld voor grote stukken vlees, een hele kip of een stoofschotel voor meerdere personen. Gietijzer houdt de warmte lang vast en verdeelt hem gelijkmatig, dus de pan is geschikt voor langzaam garen op het fornuis of in de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMooi om mee te koken, en ook mooi om zo op tafel te zetten. Het lichtblauw met zwart past bij een landelijke of Scandinavische keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe pan is aan de binnenkant 38 cm lang en 26 cm breed. Hij is zwaar, zoals gietijzer hoort te zijn. Op de foto's zijn gebruikssporen te zien, waaronder krasjes op de bodem. De binnenkant van de deksel laat een aantal beschadigingen zien wat past bij de leeftijd van deze vintage pan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMerk: Kockums, Zweden \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eType: ovale braadpan met deksel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeriode: vintage \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAfmetingen: binnenmaat ca. 38 x 26 cm \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal: gietijzer (dus PFAS-vrij), buitenkant lichtblauw email, binnenkant onbehandeld gietijzer\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKleur: lichtblauw met zwarte rand en handgrepen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschikt voor: gas, inductie en oven\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStaat: goede vintage staat met kleine gebruikssporen, krasjes op de bodem en deksel binnenkant.\u003c\/p\u003e","brand":"Vintage uit Zweden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55097429295431,"sku":null,"price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/files\/3C0FDC8F-77E2-4729-9146-8F13D8D24BE5_1_105_c_512px.webp?v=1789887019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/0800\/1863\/collections\/IMG_9225.png?v=1786535807","url":"https:\/\/vintageuitzweden.nl\/collections\/emaille-gietijzer.oembed","provider":"Vintage uit Zweden","version":"1.0","type":"link"}